લીલા વટાણાની બરફી

સામગ્રી-
લીલા વટાણા-૫૦૦ ગ્રામ
ખાંડ-૭૫૦ ગ્રામ
ઘી-૨ ચમચા
ઇલાયચી પાવડર-૧/૨ ચમચી
ખાવાનો લીલો રંગ-જરાક
માવો-૨૫૦ ગ્રામ
કાજુ,બદામ,પીસ્તાનું કતરણ-૩ ચમચા
રીત-
*લીલા વટાણાને વાટી લો
*કઢાઇમાં માવાને શેકી લો અને તેને તાળીમાં કાઢીને છૂટો કરી દો
*કઢાઇમાં ઘી મૂકી વાટેલા વટાણાને શેકી દો
*તપેલીમાં ખાંડ લઇને તેમાં જરા પાણી નાંખી ચાસણી બનાવો.તેમાં જરાક ખાવાનો લીલો રંગ ઉમેરો
*ચાસણી કડક થાય એટલે તેમાં શેકેલો માવો, શેકેલો વટાણાનો પલ્પ નાંખો
*બરાબર હલાવતા રહો.
*ઘટ્ટ થાય અને ગોળા જેવું વળે એટલે ઇલાયઃઈ પાવડર નાંખી નીચે ઉતારી લો.
*તેને થાળીમાં ઠારી, ઉપર કાજુ,બદામ,પીસ્તાનું કતરણ દબાવી, ચોસલા પાડો.
*સૂકામેવાને બદલે જો ચાંદીનો વરખ પાથરવો હોય તો પણ વાપરી શકાય
જમવા માટે સરસ બરફી તૈયાર.

By Jitendra Ravia

Jitendra RaviaIndian Journalist/Reporter, Editor of Daily News Paper, Writer/author of Magazine jeevanshailee, with responsibility of the Electronic media channel, GTPL.

jeevanshailee-requirement-ad
 
 
 
market decides
 
 
Spread the Word - jeevan shailee
 
market decides
 
Gujarati Social Network
કેમ છો, મિત્ર.... ગૌરવવંતા ગુજરાતીઓ નો ફેસબુક પરિવાર આપનું સ્વાગત કરવા થનગની રહ્યો છે... અહી તમે અનેક ગુજરાતી લોકો ના સંપર્ક આવશો અને ગુજરાતી સાહિત્ય ની સાથે સાથે તમે તમારા વિચારો નું પણ આદાન-પ્રદાન કરી શકશો....તો ક્ષણ નો પણ વિલંબ કર્યા વગર જોડાઈ જાવ અને તમે પછ્તાશો નહિ એનો ભરોસો હું આપું છું..અને હા મિત્ર...જો તમને આ ગ્રુપ ગમતુ હોય તો તમારા મિત્રોને ગ્રુપમાં એડ કરવાનુ ભુલશો નહી.... jeevanshailee-requirement-ad
 
Sponsors