મલાઈ મકખના કરી

સામગ્રી :
મલાઈ : ૧/૨ કપ,
દહીં : ૪ ચમચી,
જીરું : ૧/૪ ચમચી,
ગરમ મસાલો : ૧/૪ ચમચી,
હળદર : ૧/૪ ચમચી,
મકખના : ૧ કપ,
લાલ ટામેટું : ૧ મધ્યમ માપનું,
લાલ મરચાં : ૨,
કળાં મરી : ૫ થી ૬ દાણા,
મીઠું : સ્વાદ પ્રમાણે,
ઘી : ર ચમચાં.
રીત :
મકખનાના બે ટુકડા કરી તેલમાં સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળવાં. પછી છાપા પર મૂકવા. કાળાં મરી, લાલ મરચાં, જીરું વાટવાં, ઘી ગરમ કરી વાટેલો મસાલો જે સામગ્રીમાં આપ્‍યો છે તે નાખી દબાવી ૧ મિનિટ તળવા દેવો. પછી તેમાં ઝીણું સમારેલું ટામેટું નાંખી ૨ મિનિટ ઢાંકીને રહેવા દેવું. જેથી ટામેટું ગળીને નરમ પડી જશે. પછી તેમાં દહીં વલોવીને અને મીઠું નાખી મકખના નાખી રૂંધાવા દેવું. મકખના નરમ થાય ત્યાં સુધી ચઢવા દેવું. જરૂર પડે તો થોડું પાણી નાખવું.
પીરસતાં પહેલાં તેમાં મલાઈ નાખી ઉકાળવું, પછી પીરસવું. મકખનાને લોટસ સીડ્સ (Lotus Seeds) પણ કહેવાય છે.

By Jitendra Ravia

Jitendra RaviaIndian Journalist/Reporter, Editor of Daily News Paper, Writer/author of Magazine jeevanshailee, with responsibility of the Electronic media channel, GTPL.

jeevanshailee-requirement-ad
 
 
 
market decides
 
 
Spread the Word - jeevan shailee
 
market decides
 
Gujarati Social Network
કેમ છો, મિત્ર.... ગૌરવવંતા ગુજરાતીઓ નો ફેસબુક પરિવાર આપનું સ્વાગત કરવા થનગની રહ્યો છે... અહી તમે અનેક ગુજરાતી લોકો ના સંપર્ક આવશો અને ગુજરાતી સાહિત્ય ની સાથે સાથે તમે તમારા વિચારો નું પણ આદાન-પ્રદાન કરી શકશો....તો ક્ષણ નો પણ વિલંબ કર્યા વગર જોડાઈ જાવ અને તમે પછ્તાશો નહિ એનો ભરોસો હું આપું છું..અને હા મિત્ર...જો તમને આ ગ્રુપ ગમતુ હોય તો તમારા મિત્રોને ગ્રુપમાં એડ કરવાનુ ભુલશો નહી.... jeevanshailee-requirement-ad
 
Sponsors