તુવેરની દાળ

WhatsAppFacebookTwitterStumbleUponPinterestReddit

સામગ્રીઃ
તુવેરની દાળ ૧ નાની વાટકી,
ગરમ મસાલો,
ચપટી આંબોળિયા થોડાંક,
હળદર થોડીક,
મેથી ચપટી,
મીઠું પ્રમાણસર,
રાઈ ચપટી,
લીલાં મરચાં બે,
આખાં સૂકા મરચાં બે,
ગરમ મસાલો ચપટી,
હિંગ ચપટી,
ગોળ થોડોક,
કોથમરી અડધી ઝૂડી,
આદુ એક કટકી,
પાણી પ્રમાણસર,
ઘી એક ચમચો.
રીતઃ
એક તપેલીમાં પાણીનું આંધણ મૂકવું. પછી દાળને સારી રીતે ધોઈને આંધણનું પાણી ઉકળે એટલે એમાં ઓરવી. પ્રેશર કૂકર હોય તો દાળ જલદી બફાઈ જાય એટલે ઝેરણીથી દાળને એકરસ બનાવવી. પછી તેમાં મીઠું, હળદર, ગરમ મસાલો, લીલાં મરચાંના ટુકડા, વાટેલું આદુ નાખવાં, ત્‍યારબાદ થોડીવાર પછી તેમાં ગોળ અને આંબોળિયા નાખવાં. પછી એક તપેલીમાં એક ચમચો ઘી લઈ તેમાં રાઈ, મેથી, ચપટી હિંગ અને આખા સૂકા મરચાંના બે – ત્રણ કટકાનાખીને એનો વઘાર કરવો. પછી દાળને સારી રીતે ઉકાળવી. દાળ ઉકળી જાય એટલે એને નીચે ઉતારવી અને પછી કોથમરીને ઝીણી સમારીને, સારી રીતે ધોઈને દાળમાં નાખવી.

By Jitendra Ravia

Jitendra RaviaIndian Journalist/Reporter, Editor of Daily News Paper, Writer/author of Magazine jeevanshailee, with responsibility of the Electronic media channel, GTPL.

jeevanshailee-requirement-ad
 
 
 
market decides
 
 
Spread the Word - jeevan shailee
 
market decides
 
Gujarati Social Network
કેમ છો, મિત્ર.... ગૌરવવંતા ગુજરાતીઓ નો ફેસબુક પરિવાર આપનું સ્વાગત કરવા થનગની રહ્યો છે... અહી તમે અનેક ગુજરાતી લોકો ના સંપર્ક આવશો અને ગુજરાતી સાહિત્ય ની સાથે સાથે તમે તમારા વિચારો નું પણ આદાન-પ્રદાન કરી શકશો....તો ક્ષણ નો પણ વિલંબ કર્યા વગર જોડાઈ જાવ અને તમે પછ્તાશો નહિ એનો ભરોસો હું આપું છું..અને હા મિત્ર...જો તમને આ ગ્રુપ ગમતુ હોય તો તમારા મિત્રોને ગ્રુપમાં એડ કરવાનુ ભુલશો નહી.... jeevanshailee-requirement-ad
 
Sponsors