કરકરી ફૂલઝડી
WhatsAppFacebook0Google+0Twitter0StumbleUpon0Pinterest0Reddit0

સામગ્રી :

૨૫૦ ગ્રામ મેંદો,
૭૫ ગ્રામ રવો,
૩/૪ ચમચી મીઠું,
૬૦ ગ્રામ તેલ,
૧ ચમચો દહીં,
૧/૪ ચમચી અજમો,
ચપટી બેકિંગ પાઉડર.
પૂરણ માટેની સામગ્રી :
૨ ચમચા નાળિયેરની છીણ,
૧ ચમચો વેસણ,
૨ ચમચા મગફળીનો પાઉડર,
૧ ચમચો તલ,
૧/૪ ચમચી ગરમ મસાલો,
ચપટી લાલ મરચું,
૧/૪ ચમચી મીઠું,
૧ ચમચી તેલ,
તળવા માટે પ્રમાણસર તેલ.
રીત :
રવા, મેંદા, બેકિંગ પાઉડર અને મીઠાને ચાળી નાખો. તેમાં અજમો અને તેલ સારી રીતે ભેળવી, દહીં નાખો. થોડું થોડું પાણી રેડી મેંદાના આ મિશ્રણને ખૂબ ગુદ્યા પછી ઢાંકીને મૂકી રાખો. પૂરણ તૈયાર કરવા માટે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં વેસણ આછું બ્રાઉન થાય ત્‍યાંસુધી શેકો. હવે તેમાં નાળિયેરની છીણ, તલ, મગફળીનો પાઉડર, મીઠું તથા મસાલો નાખી, સારી રીતે મિક્સ કરી દો. તૈયાર કરેલ મેંદાના લોટના નાના નાના લૂઆ બનાવી પાતળા વણી નાખો. તેમાંથી ચપ્‍પુથી લગભગ ૨ ઈંચ જેટલી લંબાઈની ડાંડલીઓ કાપો. સાથોસાથ ઉપર લગભગ ૩ ગણી પહોળી અને ૨ ઈંચ લાંબી પટ્ટી કાપી નાખો. આ પહોળા ભાગની વચ્‍ચે થોડું પૂરણ મૂકી, ચારે બાજુ પાણી લગાવી સારી રીતે ચિપકાવી દો, પછી તેને લાંબી ફૂલઝડી જેવો આકાર આપી દો. આવી રીતે બધી ફૂલઝડીઓ તૈયાર કરી કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો. થોડું પાડી મધ્‍યમ આંચ પર ફૂલઝડીઓનો આછો બ્રાઉન રંગ થાય, ત્‍યાંસુધી તળી નાખો. ઠંડી થાય પછી તેને ઍરટાઈટ ડબામાં ભરી દો.

By Jitendra Ravia

Jitendra RaviaIndian Journalist/Reporter, Editor of Daily News Paper, Writer/author of Magazine jeevanshailee, with responsibility of the Electronic media channel, GTPL.

jeevanshailee-requirement-ad
 
 
 
market decides
 
 
Spread the Word - jeevan shailee
 
market decides
 
Gujarati Social Network
કેમ છો, મિત્ર.... ગૌરવવંતા ગુજરાતીઓ નો ફેસબુક પરિવાર આપનું સ્વાગત કરવા થનગની રહ્યો છે... અહી તમે અનેક ગુજરાતી લોકો ના સંપર્ક આવશો અને ગુજરાતી સાહિત્ય ની સાથે સાથે તમે તમારા વિચારો નું પણ આદાન-પ્રદાન કરી શકશો....તો ક્ષણ નો પણ વિલંબ કર્યા વગર જોડાઈ જાવ અને તમે પછ્તાશો નહિ એનો ભરોસો હું આપું છું..અને હા મિત્ર...જો તમને આ ગ્રુપ ગમતુ હોય તો તમારા મિત્રોને ગ્રુપમાં એડ કરવાનુ ભુલશો નહી.... jeevanshailee-requirement-ad
 
Sponsors